NeVePaling is de brancheorganisatie die de belangen behartigt van Nederlandse bedrijven die zich precies bevinden met de handel en verwerking van belangen. Deze vereniging vertegenwoordigt meer dan 90% van de Nederlandse palinghandelaren, wat de grootste belangenbehartiger van de sector maakt. Leden van NeVePaling zijn herkenbaar aan het groene NeVePaling-logo op hun bedrijfspanden en websites. Transparantie is een kernwaarde binnen de vereniging; de statuten en het exclusieve reglement zijn voor iedereen te zien op het web
Bedrijven die actief zijn in de Nederlandse palinghandel of -verwerking kunnen lid worden van NeVePaling. De organisatie is aangesloten bij Stichting DUPAN, waardoor leden gerechtigd zijn om gebruik te maken van het blauwwitte Eel Stewardship Fund®-logo. Dit keurmerk staat garant voor duurzame en verantwoorde praktijken binnen de palingsector, zoals het herbevolken van effectief uitgevoerde met jonge palingen en het waardevolle van wetenschappelijk onderzoek.