Michel van der Kroft, Paling Patron en de chef-kok van het tweesterrenrestaurant ‘t Nonnetje in Harderwijk, bereidt een exclusief gerecht van gerookte paling, gecombineerd met gebrande makroel en bloemkool. Voor extra diepgang in de smaak gebruikt hij een bouillon getrokken uit palinggraten en geëxciteerd. Voor meer culinaire inspiratie en video’s kunt u regelmatig nieuwe content ontdekken op gastropedia.tv.
Home » Artikelen » Algemeen » Paling in Holland » Paling Patron Michel van der Kroft** maakt makreel met gerookte paling en bloemkool